कैंसर से बचना या लड़ना है ताे सफेद गोल बैगन खाएं। इसका स्वाद थोड़ा फीका जरूर होता है, पर यह कैंसर जैसी बीमारियों से लडऩे में सहायक है। बिहार कृषि विश्वविद्यालय (बीएयू) के उद्यान (सब्जी) विभाग के वैज्ञानिकों ने शोध कर यह खुलासा किया है।
वैज्ञानिकों ने बताया कि सफेद गोल बैगन औषधीय गुणों से भरपूर है। इसमें एंटी ऑक्सीडेंट की मात्रा काफी अधिक होती है, जो कैंसर समेत अन्य बीमारियों को दूर भगाने में सहायक होती है। अत्यधिक रेशा, फेनोल्स की अधिकता, कार्बोहाइड्रेट की न्यूनतम मात्रा तथा क्लोरोजेलिक जैसे तत्व पाए जाने के कारण यह मधुमेह रोगियों के लिए भी काफी फायदेमंद है। इसमें शुगर की मात्रा मात्र 0.65 फीसद रहती है।
उत्पादन और स्वाद बढ़ाने पर शोध
बिहार कृषि विश्वविद्यालय के कुलपति डॉ. अजय कुमार सिंह की पहल पर वैज्ञानिक सफेद गोल बैगन का उत्पादन बढ़ाने व स्वाद को बेहतर बनाने पर शोध कर रहे हैं। इसका मल्टीलोकेशन ट्रायल चल रहा है। इसकी उत्पादन क्षमता 250 से 300 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है। जो अन्य किस्मों से अधिक है।
ऐसा है विकसित प्रभेद
अभी तक के शोध के दौरान विकसित प्रभेद ज्यादा बड़ा और गोलाकार, आकर्षक, मुलायम, कम बीज वाला, स्वाद में बेहतर एवं स्थानीय प्रजातियों से अधिक उपज देने वाला बनाने में वैज्ञानिकों को सफलता मिली है। सबकुछ ठीक-ठाक रहा तो अगले दो वर्षों में यह प्रजाति किसानों को उपलब्ध करा दी जाएगी। जो उनके लिए वरदान साबित होगा।
इन वैज्ञानिकों पर है शोध की जिम्मेदारी
वैज्ञानिक डॉ. रणधीर कुमार एवं डॉ. शीरीन अख्तर गोलाकार सफेद बैगन की गुणवत्ता एवं उत्पादकता को बढ़ाने कि दिशा में निरंतर शोध कर रहे हैं। शोध में प्राप्त सफेद बैगन के विशेष गुणों को अन्य रंगों वाले बैगन में स्थानांतरित करने की योजना है।
जारी रहेगा शोघ
बीएयू के निदेशक (प्रसार शिक्षा) डॉ. आरके सोहाने ने बताया कि सफेद बैगन के गुणों का पता शोध में चला है। शोध आगे भी जारी रहेगा, ताकि इसके अन्य गुणों की भी जानकारी मिल सके।